Como darle sabor a sus comidas sin Utilizar Sal.

 

Como darle sabor a sus comidas.

El eliminar la sal no quiere decir que tenga que eliminar el sabor. Aprenda a sazonar sus alimentos con hierbas y especies, sea creativa y experimente con sabores nuevos y excitantes.

¿Qué tipo de hierbas y especies debo de añadir en vez de sal para dar sabor?

Trate las siguientes especies con las comidas indicadas:

Pimienta inglesa:
Use con carne de res, puerco y con la mayoría de los vegetales.

Albahaca:
Use con carne de res, puerco, y la mayoría de los vegetales.

Alcaravea:
Use con carne de res, puerco, ejotes, coliflor, repollo, remolachas, espárrago y en marinadas.

Hoja de laurel:
Use con carne de res, puerco, y la mayoría de los vegetales.

Curry:
Use con carne de res, pollo, pescado, ejotes, zanahorias y marinadas.

Eneldo:
Use con carne de res, pollo, ejotes, repollo y guisantes.

Jengibre:
Use con carne de res, pollo, puerco, ejotes, coliflor y berenjena.

Mejorana:
Use con carne de res, pollo, puerco, ejotes, coliflor y berenjena.

Romero:
Use con pollo, puerco, coliflor, guisantes y marinadas.

Tomillo:
Use con carne de res, pollo, puerco, pescado, ejotes, berenjenas y zanahorias.

Sabio:
Use con carne de pollo, puerco, berenjena y aderezos.

Estragon:
Use con carne de pescado, pollo, espárragos, berenjena, repollo, coliflor y marinadas.

Sugerencias para cocinar con hierbas y especies.

• Compre especies e hierbas en cantidades pequeñas. Cuando se quedan almacenadas por anos pierden su sabor.
• No use más de un cuarto de CDT. de especies secas (3/4 CDT fresca) por cada libra de carne.
• Añada especies de tierra a la comida 15 minutos antes de que termine de cocinarse.
• Añada especies enteras a la comida 1 hora antes de que termine de cocinarla.
• Combine hierbas con aceite o mantequilla. Déjelo reposar por 30 minutos para que su sabor salga, después con una brocha póngalo en su comida mientras lo cocina o póngalo una hora antes de empezar a cocinar.
• Machuque las hierbas secas antes de añadirlas a las comidas.

Aquí hay algunas recetas para crear algunos sazonadores:

Mezcla preferida americana 5cdt de polvo de cebolla 1cds de polvo de ajo 1cds de pimienta húngara 1cds de mostaza seca 1cdtde tomillo 1/2cdt de pimienta blanca 1/2cdt de semillas de apio Completan 1/4de vaso	Condimento sabroso 11/4cdt de semillas de apio 2cdt de mejorana machucada 2cds de sabrosa machacada 2cds de tomillo machacado 1cdt de albahaca Completa 1/2 vaso
Condimento picoso 3cds de semilla de apio 1cds de polvo de cebolla 1cdt de polvo de ajo 2cds de orégano machacado 1cds de tomillo machacado 1 1/2cdt de hojas de laurel machacadas 11/2cdt de pimienta negra 11/2cdt de clavos de tierra Completa 1/2 vaso	Mezcla sabrosa de condimento sabroso 1cdt de chile de polvo 2cdt de orégano machacado 2cdt de pimienta negra 1cdt de polvo de ajo 6cdt de polvo de cebolla 2cdt de mostaza seca 3cdt de pimienta húngara Completa 3/4 vaso